[가공식품류] 2018 전반기 우수 상용품

시범사용 업체 설명회 참가 안내문

○ 주요내용

∙ 시중의 우수 가공식품을 소량 구매하여 일부부대를 대상으로 시험급식한 후, 만족도가 높은 품목을 전군에 확대

∙ 시범사용 절차 : 품목 발굴 → 품목 결정(국방부 소요결정 실무위원회) → 구매 → 시험급식 → <전군 급식정책심의위원회>를 통해 신규 급식품목 채택 추진

* 시범사용 품목 발굴 활성화를 위한 ‘업체 설명회’ 실시

∙ ’19년 이후 신규 가공식품 도입절차는 ‘우수 상용품 시범설명회’로 일원화할 예정

* 기존의 신규 급식품목 도입절차를 통해서는 신규 농·축·수산물만 평가 실시

※ 현행 군에서 급식되는 품목과 유사·동일한 경우 및 ’17년에 검토한 신규품목에 대해서는 접수가 제한될 수 있음 [붙임 참조]

○ 추진절차

∙ 홍보 → 신청 접수 → 민·군 전문가 협의체 구성 → 품목 검토 → 참가업체 및 품목 확정 → 시식회 및 현장평가(협의체)

* 제안업체에서는 현장평가를 위하여 제출한 레시피에 따라 사전조리하여 시식회 준비 필요

○ 제출서류

∙ 신용평가등급확인서(공공기관 제출용), 제품소개서, 품목제조보고서, 생산능력 증빙자료(일 8시간 기준 / 업체제시), 제조공정도(업체제시), 주요 제조시설 및 시험·검사장비 목록(업체제시), 판매실적 증빙자료(국세청홈택스/방사청·조달청 실적서/거래처 실적증명서), 공장등록증, 100인 기준 단체급식용 레시피 및 1인 기준량(업체제시), kg당 단가를 포함한 원가자료(업체제시)

[붙임] 현행 가공식품 주요 급식품목 및 ’17년 검토 신규품목

○ 현행 가공식품 주요 급식품목

∙ 건빵, 용기라면, 즉석쌀국수, 떡, 쌀국수비빔면, 생선묵, 고추참치통조림, 생선가스, 골뱅이통조림, 게맛살, 돈가스, 소시지, 비엔나 소시지, 햄, 소고기장조림, 미트볼, 햄슬라이스, 치킨너겟, 꼬리곰탕, 사골곰탕, 탕수육, 팝콘형 치킨, 소불고기양념, 돼지불고기양념, 맛술, 자장면, 만두, 물냉면, 비빔냉면, 스파게티, 쫄면, 생우동, 빵식용 빵, 머스타드소스, 씨리얼(옥수수·초코·쌀맛), 감자튀김, 새우패티, 치즈, 햄슬라이스, 불고기패티, 딸기잼, 마요네즈, 케찹, 오이피클, 양념통닭소스, 머스타드소스, 즉석자장소스, 카레가루, 즉석카레소스, 떡볶이용 떡, 타르타르소스, 고추맛기름, 육고기비빔소스, 해물비빔소스, 들깨가루, 매실피클 등

○ ’17년 검토 신규품목

∙ 통살치킨까스, 닭통살꼬치까스, 꼬꼬징어 구시까스, 육해공 꼬치까스, 깐쇼새우, 돼지곰탕(레토르트), 도토리묵, 묵소스, 탕수육소스, 굴소스, 방어순살 패티, 방어순살 스테이크, 떡갈비, 텐더스틱, 해물스테이크, 크림치즈 연어스테이크, 피자칠리치즈 연어스테이크, 계란후라이, 갓피클, 매콤만능양념장, 해물찌개육수, 간장볶음소스, 현미누룽지, 짬뽕맛 컵순두부, 맑은 컵순두부